LE RÉGIME ANTI-INFLAMMATOIRE – UN PLAN DE 4 SEMAINES – PLUS DE 130 RECETTES

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Description

Table des matières
Introduction
(I) -Comprendre l’inflammation chronique
1-Qu’est-ce que l’inflammation ?
2-Les problèmes de santé liés à l’inflammation
3-Les symptômes de l’inflammation
4-Mode de vie et interventions médicales
5-La flore intestinale et l’inflammation
6-Manger pour une vie saine
Les aliments qui aggravent l’inflammation
7-Le rôle des graisses dans l’inflammation
La mauvaise graisse
Les graisses oméga-3 et oméga-6
(II) -Personnaliser le régime
1-Les aliments à privilégier
2-Les aliments avec une sensibilité potentielle
3-Suivre un régime anti-inflammatoire
Les règles d’un régime anti-inflammatoire végétalien
Les règles d’un régime anti-inflammatoire Méditerranéen
Les règles d’un régime anti-inflammatoire paléo
Des conseils importants pour réussir
(III) -Le régime anti-inflammatoire en action
1-Le régime anti-inflammatoire VEGAN
LA 1ère SEMAINE
LA 2e SEMAINE
LA 3e SEMAINE
LA 4e SEMAINE
2-Le régime anti-inflammatoire paléo
LA 1ère SEMAINE
LA 2e SEMAINE
LA 3e SEMAINE
LA 4e SEMAINE
3-Le régime anti-inflammatoire Méditerranéen
LA 1ère SEMAINE
LA 2e SEMAINE
LA 3e SEMAINE
LA 4e SEMAINE
(IV) -Les recettes anti-inflammatoires
1-Smoothies et boissons
Un smoothie apaisant et anti-inflammatoire
Un smoothie aux légumes
Un smoothie aux cerises
Un smoothie à la pomme verte
Un smoothie aux épinards et aux fruits
Un smoothie à la mangue et au thym
Un smoothie tonique aux protéines
Smoothie chai
Punch à la menthe
Smoothie à la noix de coco et au gingembre
Un super smoothie vert
2-Petit-déjeuner
Pudding de chia pour le petit-déjeuner
Riz à la noix de coco et aux baies
Muesli à préparer la veille
Quinoa aux épices
Crêpes de sarrasin aux baies
Yogourt et graines de chia fruitées
Gaufres au Sarrasin
Crêpes à la noix de coco
Muffins aux épinards
Œufs brouillés aux herbes et à la tomate
Frittata aux champignons
Roulés de laitue au concombre et au saumon fumé
Poêlée de patates douces et de champignons
3-Les collations
Trempette au concombre et au yogourt
Trempette de haricots blancs
Purée d’avocat (guacamole) avec des tranches de concombre
Trempette crémeuse au brocoli
Roulé à la truite fumée et à la mangueChips de chou
Bâtonnets de courgette à la dinde fumée
Pois chiches croquants aux épices
Chips de patates douces
Mini-muffins à grignoter
Sucette glacée fraises et chia
4-Soupes et ragoûts
Soupe de légumes rôtis
Bouillon aux Champignons
Soupe au fenouil, aux poireaux et aux poires
Potage de potiron à la sauge
Soupe de lentilles et carottes au gingembre
Soupe de butternut au lait de coco et au curry
Soupe de nouilles soba aux épinards
Soupe de patates douces et de riz
Ragoût de brocoli et de lentilles
Ragoût de courge d’hiver et Kasha
Poulet au paprika et haricots
Ragoût de mangue et de haricots rouges
Ragoût de poisson à la noix de coco
5-Salades et accompagnements
Salade de pommes, betteraves et céleri
Salade d’avocat et de mangue
Salade César
Salade de chou de Bruxelles
Salade de légumes à la feta
Salade au sumac
Salade de quinoa aux asperges grillées
Salade de haricots blancs au thon
Sauce à la mangue
Sauce au lait de coco et au curry
Légumes racines rôtis
Salade de poulet au curcuma
Lentilles aux légumes et aux fruits
Chou-fleur rôti à la sauce aux amandes
Purée de chou-fleur
Haricots verts aux échalotes croustillantes
Patates douces grillées aux ananas
6-Plats végétariens
Sauté de quinoa au brocoli
Pak-Choï braisé aux champignons shiitaké
Brocoli rôti aux noix de Cajou
Patates douces au gingembre et au petit pois
Riz aux légumes
Risotto aux champignons
Gratin d’épinards et de butternut aux lentilles
Pad Thaï aux nouilles de sarrasin
Courgettes farcies aux haricots blancs et aux olives
Pâtes à la tomate et au basilic
Sarrasin et patates douces
Galettes de courgettes salées
Tacos végétariens aux légumes
Houmous burger
7-Plats à base de poissons
Curry de Poisson blanc
Truite aux blettes à l’aigre-doux
Poisson blanc aux épices
Truite aux amandes
Loup de mer au four aux tomates, olives et câpres
Papillote de sole aux légumes
Saumon à la gremolata et au basilic
Espadon à l’ananas et à la coriandre
Morue aux Champignons
Morue aux lentilles et aux légumes
Brochettes de thon au sésame
Ragoût de poisson méditerranéen
Saumon aux poireaux et au fenouil
Darnes de saumon aux épices
Saumon au quinoa
Galettes de saumon avec salsa à la mangue
8-Plats à base de viande et de volaille
Roulé de laitue au poulet
Poitrine de poulet avec une sauce aux cerises
Poulet au fenouil et à la courgette
Poulet, carottes et brocolis sautés au sésame
Poulet au riz brun et aux petits poisBrochettes de poulet à la menthe
Riz au poulet et aux haricots noirs
Poulet aux Épices
Cuisses de poulet aux patates douces
Poulet au curry
Poulet à la noix de coco
Poulet à la sauce miel, moutarde et sésame
Saucissons à la dinde
Côtelettes d’agneau à l’ail et à la moutarde
Pilons de poulet aux épices
Ragoût d’agneau
Ragoût d’agneaux aux lentilles
9-Desserts
Melon aux baies et au yaourt
Pêches grillées aux framboises et à la crème de noix de coco
Crème glacée aux cerises
Des baies à l’avoine et aux noisettes
Ananas grillé à la ganache
Mousse au chocolat et à l’avocat
Crumble aux fruits et aux noix
Sandwichs de crème glacée à la noix de coco
Grappes de chocolat-cerise
Barres d’avoine et de fruits sans gluten
10-Sauces, condiments et vinaigrettes
Vinaigrette crémeuse aux herbes et à la noix de coco
Vinaigrette à l’avocat
Vinaigrette aux baies
Vinaigrette César (ou presque)
Chutney aux pêches et à la menthe
Marinade au romarin et à l’abricot
Tapenade aux olives vertes
Pesto de chou frisé
Sauce au miel, moutarde et sésame
Confiture de chia
Un ghee fait maison
Crème de noix de coco
Bouillon de légumes à la mijoteuse
11-BONUS
Un antibiotique naturel puissant
Les tisanes anti-inflammatoires
Une astuce et un remède naturel pour le nez bouché
Références

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