La papaye peu calorique et digestive

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 La papaye, peu calorique et digestive

Histoire

papaye
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Fruit tropical, originaire d’Amérique du sud. Connu grâce aux marins Portugais et Espagnols. Elle constitue un aliment important pour les habitants de L’Amérique latine, parmi ses variétés le solo, la Sunrise et l’Amazon red. Elle est consommée en fruit (mûre) ou en légume (verte) selon sa maturité.

Composants

La papaïne extraite du latex est un mélange d’enzymes protéolytiques qui peuvent êtres utilisées en l’état ou isolées. Cette enzyme est utilisée en médecine pour le traitement des maladies digestives, en chirurgie lombaire (réduction des hernies discale). On extrait des feuilles et de l’écorce : minéraux, sucres, acides organiques et vitamines. La papaye est riche en vitamine C, en carotène et en fibres.

Vertus

-le latex blanc qui s’écoule de la papaye verte est utilisé pour fabriquer du chewing-gum, et dans la composition de sel attendrisseur.
-la papaye est peu calorique et peu sucrée ce qui convient aux diabétiques.
-les fibres stimulent le transit intestinal, les enzymes actives la digestion.
-la papaïne à un effet antiparasitaire et sédatif.
-le papayer est utilisé pour traiter certains troubles digestifs et contre les parasites intestinaux.
-le papayer est utilisé aussi pour traiter les problèmes vasculaires (ulcère variqueux, hémorroïdes) et dermatologiques.

Précautions

-l’action puissante de la papaïne nécessite une prescription médicale.
-des réactions allergiques peuvent survenir, ainsi que des modifications des facteurs de coagulation.

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Selon un rapport publié par des chercheurs du département de nutrition de l’Université de Californie.

Recette de papaye.

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